足かけ3年、
育てています。

三年子花らっきょ 三年子花らっきょ
らっきょの花
らっきょの収穫
三年子花らっきょ盛り付けイメージ
三年子花らっきょパッケージ

三年子花らっきょとは

あえて3年育てるからこその
食感と旨味。

通常のらっきょうは8月~9月に植え付けをして、翌年の5月~6月に収穫されますが、福井県坂井市三国町から福井市棗地区にかけての三里浜砂丘地で作られるらっきょうは、全国で唯一、植え付けから収穫まで、3年もの年月をかけて栽培され、「三年子花らっきょ」と呼ばれています。

通常のらっきょうに比べて、小粒で繊維が細かく、身がしまり歯切れのよい食感です。

スッキリとした甘みで昔ながらの飽きの来ない味。

収穫された三年子らっきょうは「切り子」と呼ばれる人たちによって、一粒一粒を手作業で根と茎を切断されます。

洗浄後、塩漬けをして、乳酸発酵をさせることで、さらに旨味を引き出します。味付けには余分な添加物を控えて、砂糖、醸造酢、塩を基本としたスッキリとした甘みで昔ながらの味にこだわっています。

ITEM

三里浜特産農業協同組合

取扱い商品

地元農産物を使用した各種浅漬けや期間限定で販売される「三里浜沢庵」。

大きい玉よりも甘みが凝縮された「小玉すいか」も人気があります。

小玉すいか画像
小玉すいか
三里浜沢庵画像
三里浜沢庵
二十日大根画像
二十日大根

PROFILE

名称 三里浜特産農業協同組合
代表理事組合長 村上 伝左エ門
住所 〒913-0037
福井県坂井市三国町黒目9-25
電話番号 0776-82-2111
設立 1950年5月26日
組合員数 271名
出資金 156,648,000円

ふるさと納税

福井県坂井市へのふるさと納税返礼品として、
当組合の三年子花らっきょをお選び頂けます。


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SHOP

下記の販売所にて
直接お買い求めいただけます

道の駅みくに
ふれあいパーク三里浜

住所 福井県坂井市三国町山岸67-3-1

公式サイト